NUUP HOTEL olarak temel hedefimiz en üst seviyede misafir memnuniyeti sağlamaktır. Bu hedef doğrultusunda sürdürülebilir turizm ve kalkınma konusunda sorumluluklarımızın farkındayız ve bu doğrultuda çalışmalarımızı yürütmekteyiz. Üretirken ve tüketirken tüm canlıların haklarına saygı gösteriyoruz. Misafirlerimiz için daha kaliteli ve güvenilir hizmetler sunarak verimliliğimizi, kalitemizi ve çevresel performansımızı iyileştirmeyi ve geliştirmeyi hedefliyoruz. Kültürel mirasımızın taşıdığı sanatsal veya bilimsel değeri insanlığın ortak mirası olarak kabul ediyor ve gelecek nesile aktarılmasına destek oluyoruz. Ekosistemin parçası olduğumuzun bilincindeyiz. Üretim faktörleri ve kaynaklarının etkin ve verimli kullanılmasını sağlıyoruz. Doğada oluşacak minimum kirlilik, enerji ve su verimliliği hedeflenerek sürdürülecek çalışmalar, tüketicilere sağlıklı ürün ve hizmetler sunmak, çalışanlara eşit fırsatlar sağlamak amacıyla, bu yönde çalışanlara eğitim vererek sürekli gelişim prensibi ile sürdürülebilir kalkınma için küresel amaçlara katkı sağlamayı hedefliyoruz.
2023 yılı itibariyle hizmete açılmış olup çok kısa zaman sonra sürdürülebilirlik çalışmalarımıza başladık. Bu doğrultuda gerçekleştirdiğimiz gelişmeyi; yönetimimiz, çalışanlarımız, konuklarımız, tedarikçilerimiz ve diğer tüm partnerlerimiz ile paylaşmayı ve böylece bu noktada yaratacağımız farkındalığı arttırarak, ortak hedef ve başarılara dönüştürebilmeyi amaçlamaktayız.
Bu hazırlanan sürdürülebilirlik raporu 2023 yılındaki verileri içermektedir.
Otelimizin sürdürülebilirlik kapsamındaki beklentilerini araştırmaya ve incelemeye başladık. Sürdürülebilirlik raporumuz ile çevresel, sosyal, ekonomik performansımızı tüm şeffaflığı ile çalışanlarımıza, müşterilerimize ve diğer paydaşlarımıza aktarmayı hedefliyoruz. Misafir memnuniyeti ve kaliteyi ön planda tutarak, sürdürülebilirlik ilkelerini benimsiyoruz.
Sürdürülebilirlik kapsamında otelimizin sorumlulukları:
Çevresel sürdürülebilirlik için, doğal kaynakların korunması, su tasarrufu sağlayan uygulamalar ile su yönetiminin sağlanması, atık yönetim planı oluşturarak atık azaltımına gidilmesi, enerji tasarrufu sağlayan sistemler ile enerji verimliliğinin sağlanması, otel olarak enerji verimliliği, su yönetimi, atık azaltımı ve doğal kaynakların korunması gibi konulara odaklanmaktayız.
Sosyal sorumluluk için, kültür ve miras sunulması ve bu hususta misafir ve çalışanlarımızın bilgilendirilmesi, çeşitli bağışlarda bulunulması, yerel tedarikçilerin tercih edilmesi, yakın çevremizdeki tarihi yerlerin tanıtılmasına ilişkin hedeflerin belirlenmesi, yerel halk ile görüşmeler yapılması gibi faaliyetler ile ilgilenmekteyiz. Ayrıca, çalışanlarımızın eğitimi ve farkındalık programlarıyla sürdürülebilirlik konusunda bilinçlendirme sağlamaktayız.
Ekonomik sürdürülebilirlik için, kaynaklarımızı etkin ve verimli bir şekilde kullanmayı, maliyetleri optimize etmeyi amaçlamaktayız. Maliyet azaltma stratejileri, gelir çeşitlendirmesi, verimli işletme süreçleri gibi uygulamalar ile sürdürülebilir bir finansal performans elde etmeyi amaçlıyoruz.
Rapor, NUUP HOTEL sürdürülebilirlik taahhütlerini ve performansını içermektedir. İleri dönemlerde sürdürülebilirlik faaliyetlerimizi izlemeye ve raporlamaya devam edeceğiz. Paydaşlarımızın geri bildirimleri ve iş birliği, sürdürülebilirlik hedeflerimize ulaşmamızda bize rehberlik etmektedir. Sürdürülebilir bir gelecek inşa etmek hedefinde ilerlerken, NUUP HOTEL olarak çevresel, sosyal ve ekonomik etkilerimizi gözden geçirmek ve sürekli olarak iyileştirmeye gitmek için çaba göstermekteyiz.
Vizyonumuz
NUUP ağaçların asırlardır süren hikayesine katılarak asırlar boyunca yaşayacak bir tesis olmayı düşler. Bu hedefe uygun olarak sunduğu hizmetleri her geçen gün mükemmelleştirir ve sürdürülebilir bir tesis olmak için çalışır. Doğadan aldığı ilhamı, misafirleri aracılığıyla dünyaya yaymak, geleceğin hikayesini anlatmak ister.
Misyonumuz
Marmaris’in cennet ormanlarının kalbine doğaya %100 saygıyla yerleştirilmiş NUUP, çatısı altındaki markalarla dünyanın her yerinden misafirlerine farklı alanlarda yüksek standartlarda hizmet sunmayı hedefler.
Hizmet anlayışında doğadan ilham alır ve bütünsellik ilkesini benimser. Bütün ayrıntılarda mükemmellik prensibi ile hareket eder. Bünyesinde bulunan otel, fine-dining restoranı, Fransız pastanesi, sanat atölyesi ve kendi ürünlerini yetiştirdiği bahçeler ile misafirlerinin bütün ihtiyaçlarına birinci sınıf çözümler sunar.
Hiçbir ağaca dokunmadan tasarlanan NUUP, doğayla barış içinde sürdürülebilir bir yaşam alanının mümkün olduğunu göstermeyi ve Marmaris’i dünyada gururla tanıtmayı amaçlar.
Butik otelimiz, Çamlı Mah. Köybüşü Sk.No: S/4 Marmaris / Muğla’da yer almaktadır.
28 adet misafir odamız mevcuttur.
Deluxe Room
25 alana sahip Deluxe odalarımızda 1 adet çift kişilik yatak bulunmakta, 2 kişi konaklama yapabilmektedir.
Deluxe Plus Room
30 alana sahip Deluxe Plus odalarımız 2 kişilik konaklama için uygun olup 1 adet çift kişilik yatağın yanı sıra odada doğanın sesini dinleyebileceğiniz bir balkon ve kış günleri içinizi ısıtacak bir şömine bulunmaktadır.
Superior Room
37 alana sahip Superior odalarımızda 1 adet çift kişilik yatak ve yatağa dönüşebilen 1 adet koltuk ile 3 kişi konaklama imkanı bulunmaktadır. Odada ayrıca doğanın keyfini çıkarabiliceğiniz bir balkon ve kış boyu kullanımınız için şömine bulunmaktadır.
Superior Plus Room
40 alana sahip Superior Plus odalarımızda 1 adet çift kişilik yatak ve yatağa dönüşebilen 1 adet koltuk ile 3 kişi konaklama imkanı bulunmaktadır. Bu odalarımızda ayrıca NUUP’un eşsiz vadi manzarasını izleyebileceğiniz bir balkon ve kışları içinizi ısıtacak bir şömine bulunmaktadır.
Executive Suite
65 geniş alana sahip Executive odamız, 2 adet çift kişilik odası ve ekstra yatak kapasitesi, şömineli oturma alanı, 2 adet banyosu ve 2 balkonuyla 4-6 kişi arası grup ve aileler için konaklama imkanı sunmaktadır. Hayallerinizdeki tatil için her köşesi özenle düşünülmüş odada, misafirlerimize istekleri doğrultusunda günlük gazete hizmeti de verilmektedir.
Presidential Suite
75 geniş alan ile Presidential Suite’imiz, 1 adet çift kişilik odası ve ekstra yatak kapasitesi ile 4 kişiye kadar konaklama imkanı sunmaktadır. Penceresinden muhteşem doğayı izleyebileceğiniz bu odada ayrıca şömineli oturma alanı, yatak odasında çalışma masası, banyo ve 2 balkon ile misafirlerimiz için ayrıca bir WC bulunmaktadır. Günlük gazete hizmeti ve özel ikramlar ile konforlu bir tatilin keyfini çıkarmak için eşsiz bir deneyim sunuyoruz.
Misafirlerimizin konfor ve huzuru hissetmeleri için gerekli olanaklara sahip odalarımızda;
Yoga
Tesisimizde düzenlenecek kamp ve inzivalara göre saat ve fiyat değişikliği gösterebilmektedir.
İç Alan : 117
Minimum : 24 kişi
Teras : 12 kişi
Yoga alanı en az 24 kişilik workshoplar ya da toplantılar için kullanılabilmektedir.
Fitness
Spor salonumuz, son teknoloji fitness ekipmanları ile donatılmış olup çeşitli uzman antrenörlerden oluşan bir seçki sunmaktadır. Özel ihtiyaçlarınıza ve hedeflerinize uygun olarak çalışan sertifikalı antrenörlerimizle önceden randevu alarak bireysel fitness deneyiminizin tadını çıkarın.
Sabah 07:00-19:00 arası hizmet vermekte olup minimum kullanım yaş sınırı 16’dır.
Havuz
Olağanüstü güzellikteki doğa manzaraları ile çevrili Çamlı köyünde yer alan otelimizde huzur ve sükunetin tadını çıkarırken, ferahlatıcı havuzumuzun keyfini çıkarın.
220 yetişkin havuzu
15 çocuk havuzu
Krei Atelier
Buluşmalar ve atölyeler aracılığı ile yaratıcılığın keşfedilmesine ve kutlanmasına adanmış bir sanat merkezidir.
Katılımcılarımızın sanatın terapötik etkisini deneyimlemelerini ve kendi el yapımı eserlerini oluşturarak benzersiz bir deneyim yaşamalarını hedefliyoruz.
OTEL ÇEVRESİNDEKİ AKTİVİTELER
Çevre Koruma ve Atık Yönetimi Politikası
Doğal kaynakların tükenmesini önleyerek, iklim değişikliği etkilerini azaltarak ve biyolojik çeşitliliği koruyarak gelecek nesillere yaşanabilir dünya bırakmayı hedefliyoruz.
Bunun için;
Çocuk Hakları Politikası
Geleceğin emanetleri olan çocuklarımızı birey olarak tanımak, haklarına saygı duyarak her türlü psikolojik, ticari, fiziksel vb. sömürüye karşı korumak öncelikli sorumluluklarımızın başında gelir.
Bunu sağlamak için;
Enerji Verimliliği Politikası
Enerji kaynaklarımızın sınırlı olduğunun bilincindeyiz.Yaşadığımız dünyayı olası tehlikelerden korumak için verimli enerji kullanımı doğrultusunda enerji faturalarını düşürerek çevresel etkiyi azaltmak için hedefler belirliyoruz. Politikamız, gelecek nesiller için temiz ve sürdürülebilir çevre bırakmayı hedefler.
Bunun için;
Kadın Hakları ve Cinsiyet Eşitliği Politikası
Tesisimizde cinsiyet eşitliğine önem veririz. Adil ve eşitlikçi yaşamın sağlanmasını hedefleriz.
Kalite ve Gıda Güvenliği Politikası
Sürdürülebilir turizm endüstrisi için kalite ve gıda güvenliği politikası büyük önem taşır. Bu politika, misafirlerimizin güvenliğini sağlamak, kaliteli hizmet sunmak ve doğal kaynakları korumak için gereklidir.
Sürdürülebilir Satın Alma Politikası
Çevresel, sosyal ve ekonomik etkileri gözeterek tedarik zinciri boyunca sürdürülebilirlik ilkelerini benimsemekteyiz. Sürdürülebilir tedarik anlayışı doğrultusunda tedarikçilerimizin/çözüm ortaklarımızın;
Önem verir ve bu bakış açımızı paydaş tedarikçilerimize iletiriz. Satın alma sürecimizi hammadde tedariği ve hizmetlerin tedariği olarak ayırmaktayız. Satın alımlarımızı mümkün olduğunca yakın bölgelerden yaparak teslimat araçlarının salınımlarını minimize etmekteyiz. Tedarikçilerimiz ile birlikte verimli satın alma fırsatları yaratmaya çalışır, tedarik süreçlerinden doğan çevre etkilerini azaltmayı hedefleriz.
NUUP HOTEL olarak sağladığımız hizmetlerimiz misafir odaklıdır. Sürekli iyileştirme hedefi doğrultusunda sunduğumuz hizmetlerin kalitesi hakkında geri bildirim almaktayız. Sosyal medya yorumlarını düzenli olarak takip etmekteyiz ve konaklama sonrasında misafirlerimizi arayarak beğeni, öneri, istek ve şikayetlerini öğrenmekteyiz. Misafir memnuniyetini sağlamak adına geri dönüşlerde bulunmaktayız. Misafir ilişkileri çalışanlarımızın ortak amacı, misafirlerimizi dinlemek, anlamak ve misafirlerimizle etkili bir şekilde iletişim kurmak, misafirlerimizin isteklerini ve ihtiyaçlarını hızlı bir şekilde yerine getirmektir. Misafir geri bildirim raporları tutulur ve ilgili departmanlara mail atılır.
.png)
Çevre Yönetimi
Çevre yönetimi konusunda partner firmamız Sistem Mühendislik ile ilerlemekte ve yönlendirmelerine uymaktayız.
Atık Yönetimi
NUUP HOTEL olarak uyguladığımız; atığın kaynağında azaltılması, özelliğine göre ayrılması, toplanması, depolanması, geri kazanılması, taşınması, bertaraf edilmesi ve bertaraf işlemleri sonrası kontrolü gibi işlemleri içeren Atık Yönetimi Sistemimizin öncelikli hedefi atık miktarını azaltmak, oluşan mevcut atıklarımızın da doğru yönetilmesini sağlayarak çevreye en az zarar ile bertaraf etmek ve geri kazanılabilir olanları tekrar kazanmaktır.
Personelimize atık ayrıştırmanın önemi konusunda bilgilendirme eğitimleri verilir.
Atık Yönetim Sistemi ile ilgili hem misafirlerimize hem de personelimize bilgilendirme yapıyor ve onları da atık miktarını azaltma ve oluşan atıkları ayrıştırma konusunda teşvik için gayret gösteriyoruz.
Bulaşık makinelerinde kullanılan kimyasallarda konsantre ürün seçilerek dozajlama sistemi kullanılır. Bu şekilde daha az dozda daha etkili sonuç alınır ve minimum atıkla çevrenin korunması sağlanır.
Kâğıt tüketimimizi azaltmak için mümkün olduğunca yazışmalarımızı ve duyurularımız mail ortamında yapılır.
Misafir odalarında kullanılan buklet ürünleri ekolojik seri kraft karton kutuda özel kağıt ambalajlı bambu özelliklerine sahiptir. Odalarımızda bulunan dikiş seti; ekolojik seri kraft karton kutuda, kulak pamuğu; özel kağıt ambalajlı bambu çubuklu ve FSC sertifikalı kraft karton kutuda, makyaj pamuğu; ekolojik seri kraft karton kutuda, duş bonesi; ekolojik seri kraft karton kutuda, törpü; ekolojik seri kraft karton kutuda, diş seti; ekolojik seri kraft karton kutuda, traş seti; özel kağıt ambalajlı bambu ekolojik seri kraft karton kutuda, tarak; özel kağıt ambalajlı bambu tarak FSC sertifikalı kraft karton kutuda, lif; özel kağıt ambalajlı örgü lif kraft karton kuşaklı, ayakkabı çekeceği; ahşap, terlik kılıfı tela özelliklere sahiptir.
Tek kullanımlık ürünlerde plastik kullanımını azaltmayı hedefliyoruz. Örneğin plastik pipet kaynaklı atığın azaltılması için bambu ve buğday sapı pipet kullanımına geçilmiştir. Kullanılması gerektiği durumlarda plastik bardak yerine karton bardak, plastik tabak yerine karton tabak tercih edilmektedir. Etkinliklerde kraft ambalaj bambu çatal, bıçak ve kaşık seti, bambu düğümlü kürdan, kraft kullan at peçete kullanılmaktadır. Kaşık bulaşığı oluşumunu ve su tüketimini azaltmak için ahşap karıştırıcı kullanılmaktadır.
Otelimizde oluşan tehlikeli atıkların çevreye zarar vermeden bertaraf edilebilmesi için bölümlerimizde oluşan tehlikeli atıkları, uygun koşullarda toplamakta, etiketlemekte ve yasalara uygun bertaraf edilmesi veya değerlendirilmesi için lisanslı firmalara teslim etmekteyiz. Bu konuda personelimize eğitimler vermekte, personel alanlarında uyarıcı ve bilgilendirici afişler bulundurmaktayız. Tehlikeli atıkların ne şekilde depolanacağı konusunda personelimize bilgilendirmeler yapmaktayız.
Acil durum planlarımızda kirlilik sonucu oluşabilecek riskler ve acil durumlar ile ilgili bilgilendirmemiz mevcuttur.
Bu süreçte gerçekleştirdiğimiz çalışmalar sonucunda Sıfır Atık Belgesi alınmıştır.
Enerji Yönetimi
Enerji verimliliğini sağlamak en temel amaçlarımız arasındadır. Tesisimizin enerji tüketimlerini gün, ay ve yıl bazında takip ederek izlenebilirliğini sağlamayı hedefliyoruz. Düşük tüketimli ekipman ve sistemlerin kullanımını tercih ediyoruz. Enerji tüketimi ile ilgili sorunların oluştuğu durumlarda günlük olarak müdahale ediyoruz. Genel alanlarda ve odalarda enerji tasarrufu sağlanmasını hedefleyerek LED aydınlatmalar kullanıyoruz. Mutfak üretim alanlarında çevreye ve doğaya saygılı Split A+++ klimaları kullanarak hassas sıcaklık kontrolü ve düşük güç kullanımı sağlıyoruz. Isıtma soğutma kontrollerinde; mutfak alanlarında, sanat atölyesinde, wc alanlarında termostatlar bulunmaktadır. Dış aydınlatmalar zamanlayıcılar ile kontrol edilmektedir.
Fazla tüketim gerçekleşen bölümler tespit edilerek olası tasarruf alanlarını belirlemeyi hedefliyoruz. Misafir ortak alanlarında harekete duyarlı sensörlü aydınlatmalar kullanıyoruz. Misafir odalarımızda enerji kesici kart sistemi (energy saver) mevcuttur. Misafirlerin oda kartlarını yanına alıp, odadan ayrılmasının ardından, aydınlatma, ısıtma/soğutma vb. elektronik cihazlar devre dışı bırakılmaktadır.
Tüm elektrikli cihazların yıllık periyodik bakım ve temizlikleri yapılarak oluşabilecek enerji kayıplarını minimize etmeyi hedefliyoruz. Mümkün olan noktalarda fotoselli kendiliğinden açılır – kapanır kapılar kullanılmaktayız ve ısıtma / soğutma kaybı ile gerçekleşecek olan enerji tüketimi azaltmaktayız.
Tesisimizin enerji tüketimleri gün, ay ve yıl bazında takip edilmeye ve kayıt altına alınmaya başlanmaktadır.
| ENERJİ TÜKETİMİ | ||
| TOPLAM KİŞİ BAŞI | ||
| ELEKTRİK | 595788 kWh | 9076 kWh |
| LPG | 7924,685 | 130,701544 |
Su Tüketimi
Hijyen, sağlık ve misafir memnuniyetinden ödün vermeden su tüketimini azaltarak su tasarrufu sağlamayı amaçlıyoruz. Bu hususta misafirlerimizi bilgilendiriyor ve çalışanlarımıza eğitimler veriyoruz. Odalarda bulunan havlu ve çarşaf değişimini misafir talebi doğrultusunda gerçekleştiriyoruz. Güneş enerjisi kullanarak sıcak su üretimi ile tasarruf sağlamayı hedefliyoruz.
Doğaya uyum sağlayan bahçemizde sulama sistemi olarak damlama ve fıskiye sistemi kullanıyoruz. Sulama sisteminde otomasyon kullanarak su tüketimini minimize ediyoruz. Fotoselli veya zaman ayarlı musluk, duş ve pisuarları kullanarak gereksiz su kullanımının önüne geçiyoruz. Musluklarımızda bulunan perlatörler sayesinde su akışı sınırlandırılarak suyun daha az ama yoğun olmasını sağlıyoruz.
| SU TÜKETİMİ | |
| TOPLAM | KİŞİ BAŞI |
| 9264 | 54 |
Otelimizin bulunduğu bölgede su riski durumu belirlenmiştir. Bunun için World Resources Institute tarafından hazırlanan Water Risk Atlas kullanılmaktadır.
Çevre duyarlılığını sağlamak adına su tasarrufunu sağlamak için NUUP HOTEL olarak misafir odalarımıza info kartlarımızı bırakıyoruz.
Çalışanlarımızın çalışma haklarına saygı duyuyoruz ve çalışanlarımızın haklarını yasal mevzuat hükümleri çerçevesinde takip ediyoruz. İlgili süreçlerin hepsini temel değerlere bağlı kalma şartı ile yükümlü olunan yasal ve diğer şartlara uyarak geliştiriyoruz. Ulusal ve uluslararası tüm yasal şartlara ve diğer gerekliliklere uygun yönetimin sağlanmasını hedefliyoruz.
NUUP HOTEL olarak, çalışanların sağlığı olmak üzere güvenliklerini ve mutluluklarını bir bütün olarak sağlamayı amaçlıyoruz. Bu hususta yasal yükümlülükleri takip ediyoruz, hayata geçiriyoruz. Yasal şartları temel alarak sıfır iş kazasını hedefliyoruz. Kişisel verilerin ulusal ve uluslararası yasalara uygun şekilde muhafaza edilmesini ve sonrasında anonim hale getirilmesini sağlıyoruz.
Misafirlerimizin huzurlu, keyifli ve güvenli bir tatil geçirmelerinin sağlanması için; rezervasyon sürecinden başlayıp tatilin bitmesinden sonra da devam edecek her türlü özel istek ve şikayetleri ücretsiz olarak, yasal kurumlar ve tedarikçi firmalara olan yükümlülükler çerçevesinde, tarafsız bir yaklaşımla, hiçbir ayrım gözetmeksizin önem vererek kayıt altına alıp çözüm sürecini başlatıyoruz.
Doğaya karşı sorumluluklarımızla beraber yasal yükümlülükleri yerine getirmek için ulusal ve uluslararası standartları, yasa ve düzenlemeleri takip ediyoruz.
Kimyasal Yönetimi
Çevreyi dikkate alarak temizlik yapmak, hijyenik olarak temizleyebilmek ve aynı zamanda sağlığı ve çevreyi mümkün olduğu kadar az olumsuz etkilemektir. Çevreye verilecek zararlar, sadece çevreye uyumlu temizlik ürünleri kullanarak değil aynı zamanda bu ürünleri tasarruflu kullanarak ve dozajını iyi ayarlayarak da önlenir. Böylelikle kimyasalların çevreye toplam zararı önemli ölçüde azaltılır. Kullanılan kimyasal malzemelerinin temin edildiği firmalar kalite belgelerine sahiptir.
Havuzlarımızda uygun hijyenik uygulama için minimum miktarda kimyasal kullanan otomatik dozaj sistemleri kullanmaktayız.
Doğal tedbirlerden (sinek tutucu, yapışkanlı kâğıt vb.) daha fazla yararlanmaya çalışarak ilaçlama kaynaklı kimyasal tüketimini azaltmaya çalışmaktayız.
Kimyasal depolarımızda kimyasal muhafazasında tüm raflarda sızdırmaz tavalardan yararlanmaktayız. Bu şekilde kimyasalın herhangi bir şekilde dökülme / akma yoluyla su giderlerine ya da toprağa ulaşmasını engellemekteyiz.
Kullandığımız genel kimyasalların biyolojik çözünürlüğü yüksek olup yeni alımlarda bu kriteri özellikle değerlendirmekteyiz.
Kimyasalların kullanımı ve tehlikeli kimyasalların dökülmesi/saçılması durumunda alınacak tedbirler konusunda çalışanlarımıza eğitimler verilmeye devam edecektir.
Tesis içerisinde kullanılan temizlik ve dezenfeksiyon kimyasalları departmanlara göre farklı alanlarda depolanır. Depoların sorumluluğu departmanlara aittir. Kimyasal kullanım miktarını kontrol altına almak için dozaj pompası kullanımı mevcuttur. Bu şekilde daha az dozda daha etkili sonuç alınır ve minimum atıkla çevre korunur.
Doğal Hayatı Koruma
Doğal hayat, ekosistemlerin dengesini sağlar ve biyoçeşitliliği korur. Temiz hava, su kaynakları ve sağlıklı bir çevre için vazgeçilmezdir. Doğal hayatı korumak bir görevdir. Kendi yaşamlarımızı ve gelecek nesillerin sağlığını sürdürmek için harekete geçmeliyiz.
NUUP HOTEL olarak kuş ve sincapların doğal ortamda yaşamlarını sürdürülebilmeleri için yuvalarımız mevcuttur.
Doğayla uyum içinde inşa edilen yapılar sayesinde çevreye zarar verilmeden sürdürülebilir bir gelecek sağlanabilir. NUUP HOTEL olarak çevreye zarar vermemek için ağaç kesimine karşı bir tutum sergiliyoruz. Ağaç kesimi, habitatların azalmasına ve biyolojik çeşitlilik kaybına yol açar. Ağaçlar atmosferden emer, kesilmesi ise sera gazı salınımını artırır. Ağaç kökleri toprağı tutarak sel riskini azaltır, kesimleriyle bu risk artar.
Personel ve misafir memnuniyetinin her şeyin üzerinde tutulması temel amaçlardandır. Sistemimiz çalışanlarımız ve müşterilerimizin hızlı ve etkili şekilde geri bildirim yapabilmesini hedeflemektedir. Sürdürülebilirlik çalışmalarına önem verilmekte olup uygulamalarda ekonomik boyutla birlikte sosyal boyut da değerlendirilmektedir. İlke olarak insana ve doğaya saygı ilkesi benimsenmiştir. Çalışma ve yaşam alanlarımızın temiz ve düzenli tutulmasına dikkat edilmektedir. İletişim kurarken samimi tavır sergilenmesine özen gösterilmektedir. Çalışma saatlerine göre çalışanlara her vardiya için servis desteği sağlanmaktadır.
Seramik yapımı workshop, sezona merhaba yemeği, şarap tadım etkinliği gibi çeşitli etkinlikler düzenlenerek çalışanların motivasyonunun yüksek tutulması hedeflenmektedir.
NUUP HOTEL çalışan sayısı 89 kişidir. Personelimizin 47 erkek, 42 kadın çalışan vardır.
Personelimiz; su güvenliği, sürdürülebilir turizm, gıda güvenliği temel eğitimi, ilkyardım, hijyen eğitimi, yangın eğitimi, sürdürülebilirlik yönetim sistemi eğitimi ile birlikte kişisel gelişim eğitimleri, viski türleri ve tarihçesi, çölyak hastalığı ve glütensiz beslenme, şarap dekante ve servisi satış tekniği, yüksekte çalışma, çevresel-verimli satın alma, adil çalışma, depo düzenleme, zamanlama ve planlama, karşılama-duruş-misafir ilişkileri, görgü kuralları, yönetici çalışması, kapı karşılama, tuvalet temizliği, masa silme-tepsi taşıma, geri bildirim, servant düzenleme-tepsi tutma-sipariş alma ve su ve içecek servisi, tuvalet temizliği, restoran servis kuralları, rezervasyon, oda temizliği, barista eğitimi, kimyasal eğitim, degustasyon tekniği ve yemek eşleşmesi, menü kokteyl tanıtımı, şarap tadım ve sunum, kuver açma eğitimleri almıştır ve bu yönde eğitimler tamamlanmaktadır.
Ülkemizde ve turizmde sürdürülebilir kalkınma hedeflerine katkı sağlamayı görev edinmiş bir tesis olarak çevresel ve sosyal alanlarındaki sorumluluklar kapsamında etkin rol almaya özen gösteriyor, çeşitli projelere katılım sağlıyoruz. Doğanın kirletilmemesi, çöplerin bilinçsizce atılmaması hususunda personel eğitimi gerçekleştirilir. Belirli periyotlarda personel dinlenme alanlarında mıntıka temizliği yapılır.
Marmaris Beldibi Sıtkı Zaralı İlkokulu özel gereksinimleri olan çocuklarımız için kahvaltı etkinliği düzenlemiştir.
Ülkemizde 6.02.2023 tarihinde gerçekleşen 7.7 şiddetindeki deprem sonrasında NUUP HOTEL olarak Hatay’a bağış yapılmıştır. Marmaris Uluslararası Kültür ve Sanat Festivali tarafından plaket verilmiştir.
Deprem sonucu birçok çevre il zarar görmüştür. Firmaların faaliyetleri olumsuz etkilenmiştir. İşletmelerin yeniden yapılandırılması ve ülke ekonomisine destek sağlanması için depremde zarar gören tedarikçiler tercih edilebilir. Bakır ayaklı şarap kovası ihtiyacı Gaziantep’te bulunan depremzede firmasından temin edilmiştir.
Skoop İzmir Sosyal Kalkınma ve İşletme Kooperatifi ile yapılan işbirliği sonucu çevre, iklim ve sürdürülebilirlik konularındaki projelere destek sağlanmış, yapılan etkinlik sonucu oluşturulan fon Skoop-İzmir Ticaret Borsası-İzmir Bornova Belediyesi ile ortak protokolde ilerleyen Tarım, Gıda ve Çevre Teknolojileri Uygulamaları Projesi kapsamında yapılacak olan İnovatif Tarım Bahçesi fonuna aktarılmıştır.
SMA bebeklerine yapılan destek faaliyetleri toplum bilincinin artmasını sağlar. Toplumda farkındalığı arttırarak ailelere güç ve umut verilmesini destekler. SMA bebekler için fon oluşturarak, gönüllü çalışmalara katılarak, ailelere moral ve destek vererek, sosyal medya ve diğer platformlarda farkındalığı arttırarak, yerel ve ulusal etkinliklere katılım göstererek yardım edebiliriz. Marmaris’te SMA hastalığı olan Zehra bebeğe destek için düzenlenen futbol turnuvasına NUUP HOTEL olarak katılım sağlanmıştır.
Otelimiz yerel/bölge halkının fikri mülkiyet haklarına saygı gösterirken, geleneksel ve çağdaş yerel kültürün otantik unsurlarını operasyonlarında, tasarımında, dekorasyonunda, mutfağında veya mağazalarında değerlendirmeye özen göstermektedir.
Otelimiz bir kültür unsuru olarak ulusal ve/veya yerel mutfağın tarihi, reçeteleri, sunumu konularında farkındalık oluşturma çalışmalarına katkı sağlar. Yerel ve mevsimlik ürün ve reçetelerin tanıtılmasını, sunulmasını ve tüketimini teşvik etmek amacıyla her türlü sosyal sorumluluk projesine katılım için gayret gösterir. Tüm faaliyetlerimizde, gastronomide sürdürülebilirliği sağlamak için geleneksel ile yenilikçi ve yaratıcı uygulamaları birleştirerek inovatif yaklaşımı ortaya koyma çalışmalarımızı sürdürmekteyiz.
Otel odalarımızda minibarlarda misafirlerimize Datça Bademi ve Marmaris Çam Balı sunulmaktadır.
Yeni menümüzde geleneksel tatlara yer vermekteyiz. Etli keşkeğin kazandibi olarak yorumlanması, ayak paçanın Asya noodle ile birleşerek inovatif bir şekilde servis edilmesi, incir pestili kullanarak içerisine buğday dondurması ilave edilmesi, Girit kabağından yapılan tatlının kabak çiçeği içinde balkabağı dondurması ile servis edilmesi, havuç-pancar salatasında çamur peyniri kullanılması, zeytinyağından dondurma yapımı denemelerine başlanması, Aydın incirinin yengeç ve levrek pate ile servis edilmesi, karidesin tarhana ile kaplanması, alıçtan et sosu yapılması, karidesin şalgam eşliğinde marine edilmesi yeni menümüzde yer vereceğimiz geleneksel inovatif yaklaşımlarımızdır.
Menümüz içeriğinde kullandığımız ürünlerin çoğu organik sertifikalandırma çalışmalarını sürdürdüğümüz kendi tarlamızdan temin edilmektedir. Daha çok kekik, biberiye, adaçayı, mercanköşk ve fesleğen gibi aromatik bitkileri yetiştirip tabaklarımızda kullanmaktayız. Yetiştiremediğimiz meyve sebzeleri öncelik Çamlı köyünde bulunan yerel üreticilerden sağlanmaktadır. Temin edilememesi durumunda Marmaris genelinde bulunan üreticilerden satın alınmaktadır. Marmaris bölgesinde bulunamaması durumunda ise Ege Bölgesi’nden satın alma gerçekleştirilmektedir. Örneğin, çamur peyniri Tire’den, incir Aydın’dan, İzmir tulumu İzmir’den, deniz ürünleri yerel balıkçılar kooperatifinden, kale biberi Denizli’den satın alınmaktadır.
Çınar ağaçları, binlerce yıl boyunca doğal ve kültürel tarihimize tanıklık etmiştir. Yüzyıllar boyunca yeşil yaprakları ve gölgeli kollarıyla insanlara barınma ve dinlenme alanları sağlamışlardır. Muğla bölgesindeki çınar ağaçları da bu tarihi ve kültürel önemiyle bölgenin sembolü haline gelmiştir.
Marmaris bölgesindeki Bayır Köyünde bulunan ve koruma altında olan 1906 yıllık dev çınar ağacı bu köyün sembolü ve uğuru haline gelmiştir. ‘’Ağacın etrafında dönüldüğünde insanların daha mutlu ve daha uzun yaşam süreceğine inanılmaktadır” yazılı levhaları okuyan yerli ve yabancı turistlerin ilgi kaynağı olmuştur ve bölgeye gelenler çınar çevresinde dolaşarak dilek tutmaktadır.
Otelimiz, Marmaris'in doğal güzelliklerini keşfetmek isteyen misafirler için mükemmel bir seçenektir. Çınar ağaçları, çevrenin vazgeçilmez unsurlarından biridir ve büyük bir öneme sahiptir. Konuklarımıza doğa ile uyumlu konaklama deneyimi sağlamaktayız. Otelimizin etrafı büyüleyici çınar ağaçlarıyla çevrilidir. Bu ağaçlar, yeşil yaprakları ve geniş gövdeleriyle atmosfere sakinlik ve doğal bir güzellik katar. Sanat atölyesinde bulunan yaklaşık 900-1000 yaşlarındaki çınar ağacımızı korumaktayız.
Sürdürülebilirlik kavramını kaynakları verimli kullanarak gelecek nesillerin ihtiyaçlarını karşılamaya odaklanan bir yaklaşım olarak benimsemekteyiz. Seramik el yapımı fincanlar bu kavrama uygun bir şekilde doğaya zarar vermeden ve uzun süreli kullanım sağlayarak çevresel etkilerin en aza indirilmesine katkı sağlar. Seramik, doğal kaynaklardan elde edilen bir malzemedir ve çevre üzerinde minimal etki bırakır. Dayanıklı ve kırılmaya karşı dirençli olması sayesinde uzun ömürlü kullanım sağlar. Plastik ve karton fincanların aksine tekrar kullanılabildiği için atık oluşumunu azaltır. Seramik ürünler kendilerine özgü görünüme sahip oldukları için estetik ve kişiselleştirilebilir özellikleri vardır. Sağlık açısından güvenli bir seçenek olmakla birlikte içeceğin tadını ve sıcaklığını korur. Seramik el yapımı ürünler yerel sanatçıların ve zanaatkârların emeğini destekleyerek yerel sanat ve kültürü yaşatır.
NUUP HOTEL olarak kullandığımız tabak ve fincan gruplarımız seramik el yapımı ürünlerdir.
Denizli, otel tekstil ürünleri konusunda yılların birikimi ile tanınan deneyimli üreticileri barındırır. Yüksek kalite standartlarına uygun olarak üretilen geniş ürün yelpazesi mevcuttur. Denizli ilinden otel tekstil ürünlerinin satın alınması ile yerel tedarikçiler desteklenerek yerel ekonominin büyümesi teşvik edilir ve istihdam yaratılır.
Otel tekstil ürünlerimiz (peştamal, çamaşır torbası, saç kurutma makinesi kılıfı vb.) Denizli’den temin edilmiştir.
Otel mimarisinde geleneksel bölge evlerini yansıtan sürdürülebilir tasarım yaklaşımı, misafirlerimize çevre dostu ve kültürel olarak zengin bir deneyim sunmamızı sağlar.
NUUP HOTEL olarak, Muğla bölgesinin kültürel ve coğrafi özelliklerine dayanan mimari tarzını yansıtmaktayız. Eşsiz köy evi havası mimarisiyle konuklarımıza sıcak ve nostaljik bir deneyim sunmaktayız. Özgün mimari doku ile, geleneksel ve modern unsurları bir araya getiriyoruz.
Yerel malzemeler ve renkler kullanarak bölgeye özgü kimlik oluşturulmuştur. Otelin çevreye uyumunu arttırarak misafirlerimize benzersiz bir deneyim sunmaktayız.
Muğla, doğal güzellikleri ve tarihi dokusuyla ünlü bir bölgedir. Bambu aydınlatmalar, ahşap kapılar ve oturma grupları bu yerel ortamı yansıtan el işçiliğiyle üretilir. Her bir ürün, Muğla'nın doğasına ve kültürüne saygı duyar.
Bambu aydınlatmalar, doğal ve sıcak bir atmosfer yaratır. Farklı tasarım seçenekleri ile iç ve dış mekanlarda kullanılabilir. Hem modern hem de rustik dekorasyonlara uyum sağlar. Her bir ürün uzun yıllar boyunca doğal güzelliğini ve dayanıklılığını korur. Ahşap kapılar, doğal ahşap desenleriyle güzel bir görünüm sunar. Her kapı benzersizdir ve evinize karakter katar. Sağlam yapısı sayesinde uzun ömürlü kullanım sağlar. Doğru bakım ile yıllarca dayanabilirler.
