Sürdürülebilirlik Politikalarımız

SÜRDÜRÜLEBİLİR YÖNETİM SİSTEMİ POLİTİKASI

Nuup Hotel ve Restoran olarak, sürdürülebilirliği tüm operasyonlarımızın ve karar alma süreçlerimizin merkezine koymayı taahhüt ediyoruz. Sürdürülebilir Yönetim Sistemi (SYS) Politikamız, faaliyetlerimizi ekonomik verimlilik, çevresel sorumluluk ve sosyal adalet ilkeleriyle uyumlu bir şekilde yürütme kararlılığımızı gösterir. Bu taahhüt, kısa vadeli hedeflerin ötesine geçerek uzun vadeli değer yaratmayı amaçlar.

● Üretirken ve tüketirken tüm canlıların haklarına saygı gösteriyoruz.
● Misafirlerimiz için daha kaliteli ve güvenilir hizmetler sunarak verimliliğimizi, kalitemizi ve çevresel performansımızı iyileştirmeyi ve geliştirmeyi hedefliyoruz.
● Kültürel mirasımızın taşıdığı sanatsal veya bilimsel değeri insanlığın ortak mirası olarak kabul ediyor ve gelecek nesillere aktarılmasına destek oluyoruz.
● Ekosistemin parçası olduğumuzun bilincindeyiz. Üretim faktörleri ve kaynakların etkin ve verimli kullanılmasını sağlıyoruz.
● Doğada oluşacak minimum kirlilik, enerji ve su verimliliği hedeflenerek sürdürülecek çalışmalar, tüketicilere sağlıklı ürün ve hizmetler sunmak, çalışanlara eşit fırsatlar sağlamak amacıyla, bu yönde çalışanlara eğitim vererek sürekli gelişim prensibi ile sürdürülebilir kalkınma için küresel amaçlara katkı sağlamayı hedefliyoruz.
● Sürdürülebilirlik performansımızı düzenli olarak ölçüyor, izliyor ve sürekli iyileştirme hedefleri belirliyoruz. Yönetim sistemimizi, bu hedeflere ulaşmak ve belirlenen performans göstergelerini düzenli olarak denetlemek üzere tasarlıyoruz.

ÇEVRE KORUMA VE ATIK YÖNETİMİ POLİTİKASI

Nuup Hotel ve Restoran olarak, faaliyetlerimizin çevre üzerindeki etkilerini en aza indirmeyi taahhüt ediyoruz. Bu politika, çevre koruma sorumluluğumuzu yerine getirme, doğal kaynakları sürdürülebilir bir şekilde kullanma ve yasal gerekliliklere uyma konusundaki temel prensiplerimizi ve taahhütlerimizi ortaya koymaktadır. Çevreyi gelecek nesiller için korumak, şirket kültürümüzün ayrılmaz bir parçasıdır.

● Faaliyetlerimizi ilgili tüm ulusal ve yerel çevre mevzuatına, düzenlemelere ve diğer gerekliliklere tam uyum içinde sürdürürüz.
● Çevre yönetim sistemimizi ve performansımızı düzenli olarak gözden geçirmeyi, ölçmeyi ve sürekli iyileştirmeyi taahhüt ederiz.
● Atık yönetiminde temel yaklaşımımız "Azalt, Yeniden Kullan, Geri Dönüştür" hiyerarşisine dayanır.
● Kullanılabilir durumdaki malzemelerin veya ekipmanların şirket içinde veya dışında yeniden kullanımını teşvik ederiz.
● Oluşan tüm atıkları türlerine göre (kağıt/karton, plastik, cam, metal, organik atık vb.) doğru şekilde kaynağında ayrıştırmayı zorunlu kılarız.
● Tehlikeli atıkları (kimyasallar, yağlar, elektronik atıklar, tıbbi atıklar vb.) belirlenen yasal prosedürlere uygun olarak toplar, depolar, etiketler ve lisanslı kuruluşlar aracılığıyla bertaraf ederiz.
● Enerji, su ve hammadde kullanımında verimliliği artırmaya ve israfı azaltmaya öncelik veririz.
● Tüm çalışanlar, çevre bilinci ve doğru atık yönetimi konularında düzenli olarak eğitilir.
● Çevresel performans göstergeleri (atık miktarı, geri dönüşüm oranı, kaynak tüketimi) düzenli olarak izlenir ve raporlanır.
● Politika, değişen yasal gereklilikler ve kuruluşun koşulları doğrultusunda yılda en az bir kez gözden geçirilir ve güncellenir.
● Bu politikanın etkinliğini ve yasalara uyumu sağlamak için periyodik iç denetimler yapılır.

SÜRDÜRÜLEBİLİR SATIN ALMA POLİTİKASI

Nuup Hotel ve Restoran olarak, misafirlerimize yüksek kalitede hizmet sunarken, çevreye ve topluma karşı sorumluluğumuzu en üst düzeyde tutmayı taahhüt ediyoruz. Bu politika tüm satın alma süreçlerimizde ekonomik, çevresel ve sosyal sürdürülebilirlik ilkelerini esas almayı amaçlar.

● Menülerimizi büyük ölçüde yerel ve mevsiminde yetiştirilmiş ürünlerden oluşturarak tedarik zinciri mesafesini kısaltır ve yerel ekonomiyi destekleriz.
● Satın alımlarımızı envanter yönetimi ve akıllı porsiyonlama ile optimize ederek gıda atığı riskini kaynağında azaltırız.
● Tek kullanımlık plastikleri tamamen ortadan kaldırmayı veya yerine geri dönüştürülmüş/geri dönüştürülebilir veya biyobozunur alternatifler kullanmayı hedefleriz.
●
Sürdürülebilir tedarik anlayışı doğrultusunda tedarikçilerimizin/çözüm ortaklarımızın;
- ○ Üretim ve tedarik sürecinde, çevreye zararlı etkilerinin olmamasına, çevre mevzuatlarına uyuyor olmasına,
- ○ Mal ve hizmet kaynaklarını kalite, gıda güvenliği, çevre ve sürdürülebilirlikle ilgili yasal, ulusal veya uluslararası düzeyde kabul görmüş sertifikalarının, bilgi ve belgelerinin kontrol ederek izlenmesine,
- ○ Kaynakları; doğal yaşama, ekosisteme zarar vermeden, uygun bir şekilde kullanıyor/tüketiyor olmasına, avlanma yasaklarına uyuyor olmasına,
- ○ Adil Ticaret anlayışı gerekliliklerini karşılıyor olmasına önem ve öncelik veririz.
● Kimyasal tercihlerimizde çevreye ve insan sağlığına zararı minimize edilmiş, çevre etiketi taşıyan kimyasal malzemeleri tercih ederiz.
● Makine, ekipman satın alımlarımızda su ve enerji tüketimi açısından en yüksek verimlilik standartlarına sahip olan ürünleri tercih ederiz.

KALİTE VE GIDA GÜVENLİĞİ POLİTİKASI

Sürdürülebilir turizm endüstrisi içerisinde, misafir memnuniyetini en üst düzeyde tutmak, doğal kaynakları korumak ve güvenli bir deneyim sunmak amacıyla kalite ve gıda güvenliği politikamız temel bir öneme sahiptir. Bu politika, operasyonlarımızın her aşamasında yüksek standartları sürdürmeyi ve paydaşlarımıza karşı sorumluluklarımızı yerine getirmeyi taahhüt eder.

•
Misafir Memnuniyeti ve Güvenliği: Misafirlerimize güvenli ve kaliteli gıda hizmeti sunarak memnuniyetlerini sağlamak ve olumlu geri bildirimlerini teşvik etmek önceliğimizdir.
•
Hijyen ve Sanitasyon Standartları: Tesisimizin tüm birimlerinde ulusal ve uluslararası kabul görmüş hijyen ve sanitasyon standartlarına uygun olarak faaliyet gösterdiğinden emin olunur. Bu süreçler, Kalite Yönetim Sistemimizin kontrol ve denetim mekanizmaları ile desteklenerek standartların sürdürülebilirliği sağlanır.
•
Gıda İşleme ve Hazırlama Süreçleri: Gıda işleme, hazırlama ve sunum süreçlerinin tamamı, Kalite Yönetim Sistemimizin süreç yaklaşımı doğrultusunda planlanır, uygulanır ve kontrol altında tutulur. Potansiyel riskler belirlenir ve minimize edilir.
•
Eğitim ve Gelişim: Tüm çalışanlarımıza düzenli aralıklarla gıda güvenliği eğitimleri verilerek farkındalıkları artırılır ve gıda güvenliği uygulamalarının etkinliği sürekli olarak denetlenir.
•
Tedarik Zinciri Yönetimi: Tedarik edilen tüm gıda malzemeleri, kalite ve güvenlik standartları açısından kapsamlı ve düzenli kontrollerden geçirilerek, güvenilir ve sürdürülebilir bir tedarik zinciri yönetimi sağlanır.
•
Taze ve Yerel Ürün Kullanımı: Gıda hazırlama süreçlerimizde taze, yerel ve mevsiminde ürün kullanımına özen gösterilir. Bu yaklaşım, hem ürün kalitesini artırır hem de yerel ekonomiye katkı sağlayarak sürdürülebilirlik ilkelerimizi destekler.
•
Yasal Uyumluluk ve Tüketici Güveni: Ulusal ve uluslararası yasal mevzuatlara ve gıda güvenliği standartlarına uyum sağlanır. Bu sayede tüketici güveni kazanılır ve sağlıklı gıda tüketimi güvence altına alınır.

KADIN HAKLARI VE CİNSİYET EŞİTLİĞİ POLİTİKASI

Nuup Hotel ve Restoran olarak, Kadın Hakları ve Cinsiyet Eşitliğinin, kurumsal sürdürülebilirliğin ve etik yönetimin ayrılmaz bir parçası olduğuna inanıyoruz. Bu politika, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları ve BM Kadınların Güçlenmesi Prensipleri doğrultusunda, tüm operasyonlarımızda ve tedarik zincirimizde ayrımcılığın ortadan kaldırılması ve kadınların güçlendirilmesi taahhüdümüzü ortaya koymaktadır.

● Yaş, din, dil, ırk, etnik köken, cinsel yönelim, fiziksel durum veya cinsiyet temelli her türlü ayrımcılığa, tacize ve zorbalığa karşı sıfır tolerans gösteririz.
● Cinsiyet farkı gözetmeksizin tüm çalışanlarımızın sağlık, güvenlik ve refahlarını sağlarız.
● Kadınların iş gücüne katılımını tüm departmanlarımızda destekler, eşit fırsatlar sunarız.
● Kariyer fırsatlarından eşit düzeyde faydalanılması için gerekli ortamı sağlarız.
● Aynı değerdeki işler için cinsiyetten bağımsız olarak adil ve eşit ücret ödenmesi garanti ederiz.
● Kadınların hiçbir şekilde istismar, taciz, ayrımcılık, bastırılma, zorlama, iftira vb. durumlara maruz kalmasına müsaade etmeyiz. Dünyaya ve kurumumuza kattıkları değerin daima farkında olur ve varlıklarını destekleriz.
● İş-aile yaşam dengesini koruyan çalışma ortamı ve uygulamalarını oluştururuz.
● Eğitim politikaları oluşturur, kadınların katılımına ve farkındalığın artmasına destek oluruz.

ENERJİ VERİMLİLİĞİ POLİTİKASI

Nuup Hotel ve Restoran olarak, sürdürülebilirlik hedeflerimize ulaşmada enerji verimliliğinin temel bir rol oynadığına inanıyoruz. Bu politika, enerji tüketimimizi sürekli olarak azaltmayı, operasyonel maliyetleri düşürmeyi ve sera gazı emisyonlarımızı minimuma indirmeyi taahhüt eder. Enerji yönetimi, çevresel sorumluluğumuzun ayrılmaz bir parçasıdır.

● Doğaya karşı olan sorumluluklarımız ve yasal yükümlülüklerimizi yerine getirmek için ulusal ve uluslararası standartları, yasa ve düzenlemeleri takip ederek enerji performansımızı düzenli olarak ölçer, izler ve sürekli iyileştirme hedefleri belirleriz.
● Yeni ekipman alımlarında, kısa vadeli maliyet yerine uzun vadeli enerji verimliliği ve yüksek A sınıfı enerji etiketli ürünleri tercih ederiz.
● Hedefler koyarak çalışanlarımızın farkındalığını arttırmak amacı ile enerji verimliliği konusunu eğitim programımıza dahil ederiz, çalışanlarımıza düzenli eğitimler veririz.
● Toplam enerji tüketimimizden kaynaklanan karbon ayak izimizi ölçer ve takip ederiz. Karbon ayak izimizi azaltmak için hedefler belirleriz.

ÇOCUK HAKLARI POLİTİKASI

Nuup Hotel ve Restoran olarak, faaliyet gösterdiğimiz her alanda çocuk haklarına saygı duymayı, onları korumayı ve desteklemeyi temel etik ve sürdürülebilirlik sorumluluğumuz olarak kabul ediyoruz. Bu politika, operasyonlarımızda, tedarik zincirimizde ve misafir ilişkilerimizde çocukların güvenliğini, refahını ve haklarını koruma konusundaki sarsılmaz taahhüdümüzü özetlemektedir.

● Tesisimizde veya tedarik zincirimizin herhangi bir aşamasında çocuk işçiliğine (uluslararası ve ulusal yasalarda belirlenen asgari yaşın altındaki çalıştırma) ve zorla çalıştırmaya karşı kesinlikle sıfır tolerans gösteririz.
● Tesisimizde çocukların gelişimine katkıda bulunan, düşünce ve isteklerini, duygularını rahatça ifade edebilecekleri, kendilerini özgür ve rahat hissedecekleri ortamlar/imkanlar yaratmayı hedefleriz.
● Çalışanlarımıza, çocuk istismarının farkedilmesi ve engellenmesi hususunda eğitimler veririz.
● Çocukların, aktivitelere yetişkin gözetimi altında katıldıklarından emin oluruz.
● Çocuk haklarının korunması konusundaki farkındalığı arttırmak için ilgili eğitimleri düzenler ve bu husustaki projelere katkıda bulunuruz.
● Çocuklar ile ilgili şüpheli eylemlere tanık olduğumuzda öncelikle otel yönetimine bilgi verir, gerekli görülen durumlarda resmi kuruluşlardan yardım isteriz.

YABAN HAYATI KORUMA VE BİYOÇEŞİTLİLİĞE SAYGI POLİTİKASI

Nuup Hotel ve Restoran olarak, bu politika ile yaban hayatı ve biyoçeşitliliği koruma, sürdürülebilir turizm uygulamalarını teşvik etme ve çevreye olan olumsuz etkilerini en aza indirme taahhüdünü belirliyoruz. Politika, tüm çalışanlarımızı, misafirlerimizi, tedarikçi ve iş ortaklarımızı kapsar.

●
Yasal Uygunluk ve Taahhütler: İşletmemiz, Türkiye Cumhuriyeti Çevre Kanunu, Kara Avcılığı Kanunu, yerel, ulusal ve uluslararası yaban hayatı koruma düzenlemelerine tam olarak uymayı taahhüt eder.
●
Yaban Hayvanları ile Etkileşim Kuralları: Tüm çalışanlarımızın ve misafirlerimizin yaban hayatı ile güvenli ve saygılı bir şekilde etkileşimde bulunmasını sağlamak temel kuralımızdır.
- ○ Yabani hayvanları (kuşlar, tilkiler, yaban domuzları vb.) beslemek yasaktır.
- ○ Hayvanlara dokunmak, onlara yaklaşmak, ses çıkarmak veya ani hareketlerle onları ürkütmek yasaktır. Özellikle yuvalardan, yavrularından ve dinlenme alanlarından uzak durulmalıdır.
- ○ Yaban hayatı fotoğrafçılığı, hayvanları strese sokmayacak, flaş kullanmaktan kaçınılarak ve doğal yaşam alanlarını bozmayacak şekilde yapılmalıdır.
●
Habitat ve Yaşam Alanı Koruması: Bölgeye özgü (endemik) bitki türlerine ve yaşam alanı sağlayan bitki örtüsüne zarar verilmez. Özellikle gece saatlerinde, yaban hayatının yön bulmasını ve davranışlarını olumsuz etkileyecek aşırı ışık ve gürültü kirliliğinden kaçınılır. Otel dışındaki doğal alanlara erişimde (personel veya misafir gezileri) sadece belirlenmiş yollar ve patikalar kullanılır. Araç kullanırken ve yürüyüş yaparken hız ve dikkat seviyesi yaban hayatı varlığına uygun olarak ayarlanır.
●
Atık ve Kirlilik Yönetimi: Yaban hayatına ve su kaynaklarına zarar verebilecek toksik kimyasallar, pestisitler ve böcek ilaçlarının kullanımı en aza indirilir veya tamamen doğal alternatiflerle değiştirilir. Doğaya çöp atmak kesinlikle yasaktır.
●
Tedarik Zinciri ve Yasal Ticaret: İşletmemizde, yaban hayatı kökenli ürünlerin (et, deri, tüy, süs eşyası vb.) satın alması, sergilenmesi veya satışı kesinlikle yapılmaz. CITES ve IUCN Kırmızı Listesi'nde yer alan tehdit altındaki türlerden türetilmiş hiçbir ürün tedarik edilmez.